금똥아부지

호래기의 식감과 고노와다가 잘 어울릴 것 같아서 바쁜 일 끝내고 부랴부랴 주문했습니다. 고향이 경상도라 어릴적에 호래기 젓갈이랑 말린 호래기 볶음 반찬을 자주 먹고 자랐는데 이 호래기가 남도 일대에서는 꼬륵이라는 이름으로도 통하더군요. 궁금해서 찾아봤더니 "정약전이 쓴 어류학서 자산어보(玆山魚譜) 에는 오징어와 비슷하나 몸이 좀더 길고 좁으며 등판에 껍질이 없고 종이장처럼 얇은 뼈를 가지고 있는 것으로, 선비들이 바다에서 나는 귀중한 고기라 하여 '고록어(高祿魚)'라고 불렸다고 써있다." 고 하는군요. 알고보니 녹봉이 높은 급이었습니다. 호래기는 통으로 먹어도 괜찮지만 저는 입에 남는 것이 조금 거슬려서 횟감은 눈과 얇은 뼈를 제거하고 먹습니다. 씨알이 적당하게 잘아서 남은 것은 젓갈처럼 무쳐서 반찬으로..

농라후기모음 2025. 4. 3. 20:51

바른수산 판매자님은 문어 맛집으로 유명하시죠. 요즘 보라성게도 판매하시던데 오픈런 경쟁이 치열해서 아직 영접 못했고 최근에 문어 판매하실 때 새로고침 열심히 누르다가 1.6키로 피문어 어렵게 득템했습니다. 제로페이 수산대전 사용가능하면 20%할인 가격이니 가성비 훌륭하구요 집에서 조리 손질 덜 수 있게 숙회로 판매하시는 것도 꽤 만족스럽습니다. 그냥 먹어도 문어는 너무 맛있지만 양식 조리법 "타르타르" ,"비네그레트소스" 를 응용해보니 결과물이 좋습니다. 단, 술을 많이 먹는 부작용은 있구요ㅋㅋ. 용어가 생소하실 수도 있지만 별거 없고 조리시간도 짧아서 허브향이나 지중해 스타일 좋아하시면 한번 해봄직하고 장마로 꿉꿉한 날씨에 상큼한 입맛을 돋우는 손님 대접용 전채요리로 괜찮을 듯 합니다.         ..

농라후기모음 2025. 4. 3. 12:41

자연산닷컴 고노와다 시즌 시작한 지 좀 지났는네 늦은 후기올립니다. 나이가 들면서 저의 1시간은 시속 1시간보다 빨리 지나서 아직 심리적으로 1월인데 벌써 2월이네요 ㅎㅎ 이미 여러 번 올렸지만 해마다 손꼽아 기다리는 제철 아이템 고노와다는 흰살생선과 페어링으로 강추드립니다. 급하게 허겁지겁 먹느라 사진이 별루라 간단하게 몇 장 느낌만 전합니다. 양식광어는 완도산을 더 쳐 준다고 하네요. 완도 빙그레 사장님 손질도 엄지척드립니다. 회원님 모두 새해 복 많이 받으시고 항상 건강하시길 기원합니다.​

농라후기모음 2025. 4. 3. 12:33

오늘은 제주 바다에서만 만날 수 있는 귀한 어종, ‘넙치농어’를 소개해보려 합니다. 넙치처럼 체형이 넓고 둥근 것이 특징인 이 농어는 참농어와 생김새도 다르고, 맛도 다른 특별한 어종인데요. 이와 함께 국내에서 잡히는 농어들의 종류와 제철까지 알아보겠습니다. 참고로 네이버카페 농라판매회원 부산고등수산이 제주도에 제주지점 "부산제주고등수산"을 오픈하고 온라인 소매판매 플랫폼을 런칭한다하니 기대가 됩니다.  🐟 국내에서 잡히는 농어는 총 3종!대한민국 연근해에서 잡히는 농어는 아래 세 종류로 나뉘어요.1️⃣ 참농어 (Lateolabrax japonicus)서식지: 서해, 남해, 동해 남부 연안특징: 날렵하고 긴 체형, 은색 비늘, 입이 넓고 등지느러미가 뾰족제철: 5~6월맛: 산란기 직후 살이 올라 탱탱한..

식재료 2025. 4. 3. 12:19

기후동행카드와 K-패스는 모두 대중교통 비용 절감을 위한 정책이지만, 적용 범위와 할인 방식, 타겟  이용자층이 다릅니다. 본인의 라이프 패턴에 맞는 카드를 잘 고르는 방법을 확인해보겠습니다.   기후동행카드 vs K패스카드 비교기후동행카드와 K패스카드는 대중교통비를 절약할 수 있는 대표적인 교통카드입니다. 각 카드의 특징과 이용자 유형별 장단점은 다음과 같습니다.  기후동행카드이용 범위: 서울시내 지하철, 버스, 따릉이 (광역버스, 신분당선, GTX 제외)혜택: 월 62,000원으로 서울시내 대중교통 무제한 이용.연령 제한: 없음장점: 고정된 월 정액제로 예산 관리가 쉬움.단점: 서울 이외 지역이나 광역 교통수단 이용 시 추가 요금 발생.기후동행카드 이용자 구분월 이용료혜택 내용이용자구분월이용료 혜택내..

모르면 손해 2025. 3. 22. 14:44

고마도의 존재도 모르고 살아오다 얼마전 완도지역 중매인 분의 판매글에서 완도 고마도 굴을 접하게 되었습니다. 생각보다 실한 크기의 씨알과 달달한 끝맛에 반해서 소개합니다. 굴은 통영인 줄 만 알았는데 나름 신선한 충격입니다.🏞 고마도 굴전라남도 완도군의 작은 섬인 고마도는 청정한 해역을 자랑하며 이곳에서 자란 굴은 살이 통통하고 감칠맛이 뛰어납니다. 굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 단백질, 아연, 철분, 칼슘, 오메가-3 지방산 등이 풍부하여 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다. 또한, 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트에도 효과적입니다.🦪 어리굴젓의 유래어리굴젓(어리숙한 굴젓)은 조선시대부터 내려온 전통 젓갈로, 굴을 소금에 살짝 절여 짧은 숙성 과정을 거쳐 만든 젓갈입니다. 일반 젓갈보다 발..

레시피 2025. 3. 20. 12:44

AI가 발달하면 할 수록 보안문제 때문에 사무실에서 인터넷을 차단하고 정보유출 차단을 강화하는 아이러니한 세상이 되었습니다. 스마트폰으로는 해결이 어려운 개인적인 일들은 처리하기위해 개인 스마트폰으로 노트북에 연결해서 인터넷을 접속하는 방법을 알아보겠습니다. 스마트폰의 모바일 핫스팟 기능을 활용하면 와이파이가 없는 환경에서도 노트북을 인터넷에 연결할 수 있습니다. 특히 카페, 공원, 출장지 등에서 유용하게 사용할 수 있는데요. 오늘은 모바일 핫스팟을 켜고 노트북과 연결하는 방법을 알아보겠습니다. 1. 모바일 핫스팟이란?모바일 핫스팟이란 스마트폰의 데이터를 이용해 다른 기기(노트북, 태블릿 등)가 인터넷을 사용할 수 있도록 하는 기능입니다. 쉽게 말해, 스마트폰이 무선 공유기 역할을 하도록 설정하는 것이죠..

알아두면 유용한 정보 2025. 3. 13. 21:58

소득은 그대로인데 물가는 오르고 내가 쓸 수 있는 가처분 소득은 계속 줄어만 가는데 내가 낸 세금으로 혜택을 주는 지역화폐, 안쓰면 손해입니다. 최근 몇 년간 지역 경제를 활성화하기 위해 다양한 지역화폐가 등장했습니다. 지역화폐는 소상공인의 매출을 높이고 소비자에게도 혜택을 주는 유용한 수단입니다. 나의 소비패턴을 분석하고 각 지역화폐들 사용처가 내가 자주 소비하는 곳이라면 꼭 이용하길 추천합니다. 비플페이, 서울페이, 온누리상품권, Chak 등 대표적인 지역화폐의 특징과 사용법, 장단점을 비교해보겠습니다.1. 지역화폐란?지역화폐는 특정 지역에서만 사용할 수 있는 한정된 범위의 화폐로, 지역 경제를 살리기 위해 도입되었습니다. 종이형, 카드형, 모바일 앱 기반의 전자상품권 등 다양한 방식이 있으며, 사용..

모르면 손해 2025. 3. 11. 22:45